尊龙凯时·人生就是搏

关键词
：食堂 检查 卫生

要想保证食品安全必然少不了监督
，现在的食堂一般都会有人定期或不定期检查，那么检查人员来到食堂一般会检查什么东西呢
？

1、营业执照和经营许可证是否在有效期内
，实际的经营范围和许可的经营范围是否一致；

2
、检查食堂的地面、墙壁、天花板、门窗等地方是否干净，是否存在垃圾、油污等污物。同时还会检查食堂的通风、采光

、排水等设施是否正常
；

3
、检查食物的加工过程是否符合卫生要求
，包括食品加工场所、设备、工具、容器等是否清洁、消毒。同时还会检查食品的储存条件，如温度、湿度等是否符合要求，是否有过期
、变质食品；

4、检查从业人员的个人卫生状况，如是否穿戴整洁的工作服
、帽子、口罩等，是否勤洗手
、消毒等。同时还会检查从业人员是否持有有效的健康证明
；

5

、检查餐具是否干净、消毒，有无存在油污

、食物残渣等污染物
。同时还会检查餐具的存放条件是否符合要求；

6
、检查食品添加剂和调味品的使用是否符合相关规定，是否存在超标使用、滥用等问题；

7、检查食堂是否建立了完善的食品安全管理制度，如索证索票进货查验
、食品留样等，并检查这些规章制度是否得到有效执行
；

8、食品加工制作
、销售、服务过程的安全情况；

9
、食品

、食品添加剂的进货査验和索票索证制度及执行情况、制定食品安全事故应急处制度及执行情况；

10
、食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的形状、产品标签
、说明书及储存情况

。

往期内容：

1、国家卫健委出手了
！科学食谱助力健康瘦身，不要再盲目节食了！

2、天气一热，这些一定要注意

3
、尊龙凯时·人生就是搏进行供应链运行标准化流程优化改造，继续推进精益项目