关键词：食堂  食材

工地食堂的经营该怎么做？许多人第一次经营没什么思路
，下面简单说一下：

1、控制经营成本

注意食材采购的费用支出，避免投入大于盈利出现亏损。

2
、服务

服务态度要好，避免引起冲突
。

3
、保持卫生

做好食堂卫生
，厨具在使用前后要清洗干净，定期消毒
；剩余饭菜要及时清理
。按规定做好污水排放设施，厨余垃圾及时清理
。

4、办理餐饮服务许可证：

依法取得《餐饮服务许可证》，在许可范围内经营。

5
、食堂应距离厕所等有异味场所30米以外
，并做到四周无积水和污物

。

6、菜品要按时更新
，不要一直没变化，可以根据大家喜好来做
。

7
、食堂应安装纱窗、挡鼠板
；生熟食品分开处理，并做好标记。

8
、厨房用具和餐具放置有序并按时消毒
。

9、食堂工作人员必须保持个人卫生，相关工作人员要定期去正规医院进行体检
，持健康证上岗
。

10、食物留样

留取当天供应的所有菜品，标明菜名和留样时间，然后放留样冷藏柜保存48小时
，留存的样品要保持一定的距离，避免留样的食物受污染。

往期内容
：

1、给大食堂送菜的配送公司一般会提供哪些服务

？

2、蔬菜配送的形式是怎样的?

3
、尊龙凯时·人生就是搏

：食材配送17年
，在品牌发展中洞察紧抓服务本质