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文章关键词：蔬菜运输  冷链运输  冷链物流

蔬菜从种植基地到批发市场
，主要通过冷链运输的方式送达
。蔬菜含水量都比较高，大众购买蔬菜都讲求新鲜
。如果是短途的蔬菜运输，由于运输时间都比较短
，蔬菜水分流失慢，损耗率较低。但是对于长距离的蔬菜运输

，运输时间都比较长，如果不采取相关的措施，蔬菜很容易在运输途中腐烂，带来极大的经济损失。那么，冷链物流要如何降低蔬菜损耗率
？

蔬菜的采收要做好对应的采收计划。对于后熟的蔬菜
，可以提前一定时间采购，因为从运输到储存转运都需要一定的时间。后熟的蔬菜如果在成熟后采摘配送

，那么在送达蔬菜市场之后很容易会过熟，导致无法销售。因此蔬菜基地负责人要观察好蔬菜的成熟情况
，联系好冷链物流公司

蔬菜在采摘过程中各方面都要规范
。蔬菜的采摘时间尽量避开高温时间段
，最好清晨或者傍晚。蔬菜采摘之后，不能及时装配上车的
，应当做好遮阳措施并放置阴凉处
。其次，蔬菜在采摘后水分会很快地流失掉，可以用保鲜膜
、保鲜袋、纸袋
、纸箱或泡沫箱包起来或者使用更先进的包装保鲜技术
，减缓蔬菜水分流失
。

之后就是冷链运输途中
，要保持好冷藏温度的恒定，这样能够保障蔬菜的新鲜度
，发车前也要检查好设备是否能正常运转
。蔬菜碰撞损伤后，变质速度加快，最好在包装和搬运工具上都做好防磕碰措施。给蔬菜装车时，也要采取一定的固定措施，避免运输过程中车内货物打滑翻滚
。运输过程中也要注意天气状况，规划好路线
，安全顺利地将蔬菜配送至蔬菜市场

。

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