尊龙凯时·人生就是搏

夏秋时节是水果丰收季，水果层出不穷，大家可以大快朵颐
。一些减脂的小伙伴会选择不甜的水果去搭配餐食，控制糖分摄入量
。然而，水果的甜度和含糖量并没有直接关系。如果你也存在“不甜的水果含糖量少，越甜的水果含糖量高”的想法，这可能会阻挠你的减肥计划，甚至可能越减越肥。

甜
，意味着什么？水果所含的糖不仅仅是一种，每种糖的甜度都不一样
。

水果中主要含有四种类型的糖，分别是葡萄糖
、果糖、蔗糖和淀粉，如果将这四种成分按甜度由高到低排序，顺序为：果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉
。

以西瓜为例

，西瓜的果糖
、蔗糖、葡萄糖的总量约在7%，其中果糖其中的50%左右
，蔗糖占40%左右，尝起来非常甜。而枇杷的果糖
、蔗糖
、葡萄糖的总量在8%左右
，果糖占比与西瓜相近，但是蔗糖占比约在15%。从含糖量上看，西瓜和枇杷的含糖量相近

，但是很多人吃起来觉得枇杷不如西瓜甜。

除了糖，水果里还有其他成分影响品尝的甜度。

像柠檬酸
、酒石酸

、苹果酸等有机酸会让水果产生酸味
，增添水果的风味，也让水果变得没那么甜，同样降低水果甜度的，还有单宁等多酚物质。

减脂党如何挑选出含糖量较少的水果？

甜的水果含糖量不一定高
，酸味的水果含糖量也可以很高。那么减脂党应该如何挑选水果，既能享受美味，又不辜负夏秋这段减脂的黄金时期?

我们以含糖量和甜味为划分维度，大致将水果的可以划分为四类：

1.糖少，却很甜

2.糖少，不是很甜

3.糖多且甜

4.糖多
，但不甜

爱吃甜味的减脂者可以挑选的水果有草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等。更习惯酸甜风味的，可以选择白柚、红柚
、杨桃、杨梅，甚至柠檬

。

 糖分多的水果有樱桃、石榴、芒果
、鲜枣、柿子、无花果
、荔枝
、香蕉、榴莲
、菠萝蜜、甘蔗等，像苹果、葡萄和梨等常见水果的含糖量也较高。而最常被错认为含糖量较低的水果有火龙果、人参果、百香果和山楂。

吃水果有什么讲究？

想要吃水果吃得更健康，最好把控吃水果的时间。根据个人情况，避免让水果对健康产生负面影响。健康的人吃水果最好不要吃得太晚
。消化能力差的人会存在消化液分泌不足的问题
，对水果中的蛋白酶或单宁更敏感，最好在饭后半小时再吃水果
。

减肥人群注重控制进食总量，控制体重

，水果时间最好安排在饭前或两餐之间（早上10点或下午3至4点），帮助增加饱腹感

。糖尿病患者建议待血糖控制稳定后再食用经过挑选的水果。水果挑选标准为含糖量低且低GI值，食用量在200g左右并减少25g主食
，食用时间建议安排在两餐之间
。

水果虽然健康好吃
，但也要控制食量
。水果的蛋白质含量较少，几乎没有人体必需的脂肪酸。因此，水果只能充当正餐之外的补充。即便是吃同等分量的水果
，鲜食和榨汁有不同的影响
。水果榨汁后会损失部分膳食纤维、维生素C等营养素
，也更容易发胖，由于喝果汁时很难控制水果的摄入量，我们常常会不知不觉中摄入更多的糖分
，从而导致超出预期的糖分摄入
。