尊龙凯时·人生就是搏

立春，节气之始，万物复苏
。对于拥有数千年农耕文化的中国来说，立春是十分重要的节气，人们纷纷用各种方式去迎接春天。时至今日
，有些食俗至今仍在流传。

※※※ 食春盘 ※※※

春季草木萌发，古人认为春季的气息是向外散发的
，此时宜食用辛辣食物，在此背景下“五辛盘”应运而生。古人将小蒜、大蒜
、韭、芸薹、胡荽五种辛辣菜放入盆中吃食
，取迎新之意
，后来人们渐渐称呼为“春盘”
。食俗逐渐演变
，“春盘”蔬菜也逐渐变成了现在的豆芽
、萝卜、韭菜
、菠菜、生菜、豆子

、鸡蛋、土豆丝。

※※※ 咬春 ※※※

明《酌中志》：“立春之时

，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’”
。北方部分地区在立春日会吃萝卜
，这天会有人在胡同挑担吆喝
：“萝卜赛梨”。

“咬得草根断
，则百事可做”。“咬春”不仅仅是吃食眼前的萝卜，也代表着面对困境不松口的韧劲。

※※※ 田艾籺 ※※※

田艾是一种叶子粉绿色
，枝间长满灰白绒毛的野草
，具有祛湿，暖胃
，清肠等功效
。人们先通过晒搓煮晾的过程，把梗挑出来

，做成田艾棉，然后再用田艾棉和着面粉为皮，包上花生
、萝卜干、虾米、绿豆做成的香馅或者椰丝
、芝麻做成的甜馅，蒸熟。田艾籺不仅仅是春季的时令食品，供人吃食
，也作拜神的节令贡品。

在立春，人们虽然可以享受以上食俗，但是要留意“倒春寒”的问题。这个时候常常面临白天温暖和煦，晚上寒气袭人的情况
，令人难以适应。特别是有慢性疾病的人群以及老人，需要注意添衣保暖
，保持室内及时通风除尘
，适当进行户外活动
，多吃健脾胃的食物，如含维生素、微量元素丰富且易于消化的鸡、鸭、瘦肉、蛋类
、蔬菜、水果等。

万物伊始，我们需要关心自己，保持身体健康
，勿负时光
。

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